Här kommer mina recept på fågel in
1 Recept Kyckling i ugn med ris och bönsalsa(För fyra personer)
Ingredienser:
4 klubbor Kyckling
Salt och Peppar
ca 2 dl okokt Ris /person
Bönsalsa:
1 burk röda bönor (á 400 g)
1 liten rödlök
1 Bifftomat eller två vanliga
½ kruka koriander
3 msk olja
2 msk chilisås
1 msk rödvinsvinäger
½ tsk salt
1 krm kajennpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader och sätt in kycklingen om den är fryst skall den stå i en timme. Ta ut och vänd efter halvtimme. Om den är färsk skall den stå i halvtimme fyrtiofemminuter.
Salsan spola hastigt av röda bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Grovhacka bönorna. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och tärna bifftomaten eller vanliga tomater. Hacka krukan koriander.
Salsa blanda samman olja, chilisås och rödvinsvinäger i en skål. Tillsätt bönor, lök, tomater och koriander. Smaka av med salt och cajennpeppar. Ställ kallt cirka en timme.
